Saprofitne glive je zaradi njihove sposobnosti razgradnje kompleksnih organskih snovi mogoče gojiti na različnih skupinah odpadkov, predvsem stranskih proizvodih kmetijske ter živilsko-predelovalne industrije. Omenjene odpadke je brez uporabe glivnih encimov izjemno težko razgraditi in predelati, zato so najpogosteje odvrženi ali sežgani, obe praksi pa predstavljata pereč okoljski problem, saj povzročata degradacijo okolja. Ker pa ti odpadki predstavljajo primeren substrat za vzgojo gliv, je mogoče na njih pridelati prehranske produkte (Šampinjone, Ostrigarje, Šitake itd.) in hkrati predelati substrat do te mere, da ga je možno nadalje uporabiti – za gnojenje kmetijskih površin, pripravo biokompozitov za gradnjo, mikofiltracijo vod,  kot vhodni material za sintezo bioplina ter, ob dodatku svežega substrata, za nadaljnjo gojenje drugih vrst gliv, s čimer je snovni krog sklenjen. Prav tako pa je pridelane gobe, poleg prehranskih namenov, možno uporabiti za pripravo trajnostnih materialov kot sta usnje in biostiropor. V primeru, da gojimo zdravilne glive, ki pa niso jedilne  (Svetlikava pološčenka, Pisana ploskocevka) je možno te uporabiti za izolacijo zdravilnih učinkovin, ki jih uporabimo pri izdelavi prehranskih dopolnil in zdravil naravnega izvora.